El otoño es una de las estaciones del año que más nos gusta en SonnoMattress. ¿El motivo? porque existen infinidad de productos buenos que anos aportan nutrientes y recetas fáciles que preparar. Hoy te traemos lo que denominamos receta fácil de otoño para que sorprendas a tus invitados estas navidades. ¿Qué necesitamos?
INGREDIENTES:
-1 solimillo de cerco (700gr)
-250 gr de setas
-75 ml de vino blanco
-2 dientes de ajo
-250 gr de boniato
-80 ml de caldo de polo
-1 cucharada de zumo de limón
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal y pimienta (al gusto)
Para preparar esta receta fácil de otoño en primer lugar lo que debemos hacer es salpimentar el solomillo de cerdo a nuestro gusto. Es una cazuela ancha y plana, echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra. Cuando coja temperatura nuestra cazuela, doramos el solomillo vuelta y vuelta y cuando quede dorado por ambos lados, retiramos y reservamos.
Picamos un diente de ajo finito y troceamos las setas. Añadimos todo a la cazuela anterior y salteamos durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo. A continuación, vertemos el vino blanco y dejamos reducir un par de minutos. Posteriormente, incorporamos de nuevo el solomillo que doramos anteriormente. Tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos más a fuego medio-bajo.
La carne se cocinará un poco más por dentro y la salsa de setas se irá concentrado en sabor.
Por otro lado, vamos a preparar el puré de boniato que es lo más fácil de esta receta de otoño. Mientras dejamos que la carne se cocine, vamos a asar el boniato. Cuando tengamos el boniato asado, añadimos en un recipiente o vaso de batidora, el caldo de pollo, el zumo de limón, un diente de ajo pelado y troceado, una pizca de sal, un poco de pimienta y trituramos hasta obtener un puré de textura espesa. ¡y voilá!
Para terminar con esta receta fácil de otoño ya sólo nos queda presentarlo en un plato. Cortamos el solomillo en medallones de unos tres o cuatro centímetros y lo acompañamos con una base de puré de boniato y salsa de setas. ¡y a disfrutar!
