¿Te gusta el salmón? A nosotros nos encanta y es por eso por lo que hemos recreado una receta muy sencilla y rica con ingredientes especiales. Descubre la receta de tosta de salmón y naranja que te hará chuparte los dedos. ¿Qué necesitamos?
INGREDIENTES:
-250gr de salmón ahumado o marinado
-2 naranjas dulces
-8 tostadas de pan
-7 alcaparras
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
-sal y pimienta al gusto
-1 cucharada de vinagre de módena
-1 chorrito de Brandy
-Zumo de media naranja
-25 gr de almendas
-25 gr de nueces
Para preparar esta tosta de salmón y naranja, en primer lugar, pelamos las naranjas en laminas finitas. Debemos eliminar la piel blanca que cubre la naranja para que no nos quede amarga y reservamos estas láminas.
A continuación dejamos preparadas las lonchas de salmón para el montaje final. Exprimimos la mitad de una naranja y guardamos el zumo. En un mortero, vamos a picar los frutos secos y los reservamos en un plato. A continuación, troceamos las alcaparras en trocitos muy finos y los mezclamos con las almendras y nueces.
En una taza aparte, mezclamos el aceite de oliva virgen extra y el chorrito de Brandy y mezclamos con un tenedor. Añadimos sal, pimienta, el zumo de naranja y la mezcla de alcaparras y frutos secos.
Para terminar con nuestra receta perfecta para el aperitivo, tostamos un poquito el pan. Colocamos sobre el pan, la lámina de naranja previamente cortada, la loncha de salmón ahumado o marina y finalmente un poquito de la salsa que hemos preparado. Presentamos estas tostas en un plato bonito y ¡a comer!
