Lo más sonado en cuanto a llevar una buena alimentación saludable y equilibrada, es no picar entre horas, sobre todo si lo que queremos es perder peso. Al fin y al cabo, picar entre horas supone añadir calorías a nuestro cuerpo y normalmente no son del todo saludables. Sin embargo, hay una cosa que tenemos que tener en cuenta si queremos llevar una vida sana y es añadir a nuestra dieta, aperitivos saludables.
Existe una gran variedad de aperitivos saludables para picar entre horas, aunque te recomendamos que los tengas en cuenta para momentos puntuales como pueden ser la media mañana o la merienda. Con esto evitaremos llegar a las grandes comidas con un hambre voraz. La clave de todo esto es olvidarse de los ultraprocesados y practicar un picoteo nutritivo con elaboraciones caseras y sanas. Si necesitas un poco de inspiración, desde SonnoMattres te mostramos un aperitivo saludable de falso ceviche de berberechos.
Ingredientes para una receta muy sencilla:
-Una lata de berberechos
-Un poco de zanahoria
-Un poco de cebolla roja
-Medio aguacate
-Medio tomate de pera
-Cuatro hojas de cilantro
-Una pizca de chile
-Una cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
-El juego de media lima
-El jugo de medio limón
-Una rodaja de jengibre
La preparación de este plato tan exquisito, es muy sencilla. En primer lugar, debemos abrir nuestra lata de berberechos y colarlo en un colador fino. Reservamos el caldo que nos ha sobrado. Exprimimos media lima y el medio limón con la ayuda de un tenedor y lo añadimos al caldo que hemos reservado anteriormente.
A continuación, cortamos un trozo de jengibre y lo añadimos a este caldo. Colocamos un cazo con la mezcla que hemos preparado y lo dejamos infusionar durante al menos 10 minutos y cuando ya lo tengamos, sacamos el trozo de jengibre para que solamente nos quedemos con el caldo que utilizaremos después.
Cogemos todas nuestras verduras: la zanahoria, cebolla roja, el medio aguacate, el medio tomate de pera y lo añadimos al caldo que hemos preparado en el paso anterior. Colocamos los berberechos en un bol, con las verduras escurridas y le añadimos unas hojas de cilantro al gusto. Podemos añadirle una pizca de chile para que nuestra receta quede un poco más picante.
Finalmente, bañamos el ceviche preparado con cuatro cucharadas del caldo y ¡a disfrutar!
